Anneau d’or avec Hong Kong, 10 jours

Votre vol atterrit à Beijing Capital International Airport ou au plus récent Daxing International Airport, où un guide vous attend à la sortie de la réclamation des bagages avec une pancarte. Le transfert privé vers la ville prend de 45 à 70 minutes selon le trafic, et en chemin votre guide esquisse la disposition et l'histoire de la capitale. Installez-vous dans votre hôtel quatre ou cinq étoiles près du centre, puis gardez le reste de la journée libre. Beaucoup de voyageurs marchent jusqu'à Wangfujing Street pour un premier aperçu de la vie à Pékin. Aucun repas n'est inclus aujourd'hui, le dîner est à votre choix — Wangfujing Snack Street propose des brochettes d'agneau, du tanghulu et du jianbing, une première soirée sans complication. Nuit à Pékin.

Après le petit-déjeuner, le guide vous retrouve dans le hall pour une journée complète au cœur impérial. Commencez par Tiananmen Square, puis marchez vers le nord par la porte de la Meridienne jusqu'à la Forbidden City, passant environ deux heures et demie parmi les salles et les cours. Le déjeuner n'est pas inclus ; votre guide vous indique une maison de raviolis et de nouilles près de Qianmen Street. L'après-midi, route vers l'ouest jusqu'à la Summer Palace, flânant dans la Long Corridor au bord du Kunming Lake, avant une pause photo au Bird's Nest et au Water Cube. Le soir, réservez une table au Quanjude sur Qianmen Street pour un canard laqué de Pékin taillé avec des galettes et une sauce sucrée aux haricots. Nuit à Pékin. Notez que le palais ferme le lundi.

Repas: petit-déjeuner

Un départ matinal vous mène 70 kilomètres au nord-est jusqu'à Mutianyu, le plus tranquille des sections restaurées de la Grande Muraille. Une télécabine aller-retour vous hisse sur les remparts, où vous pouvez marcher entre les tours de garde Ming pendant environ deux heures. Le déjeuner n'est pas inclus ; la plupart des groupes déjeunent à une table de ferme dans le Mutianyu Village, commandant de la truite grillée et des légumes de montagne sautés. De retour en ville en milieu d'après-midi, visitez le Confucius Temple et le Imperial College Museum attenant, puis flânez dans les ruelles de Wudaoying Hutong pour un café et de petites boutiques. Le dîner est à votre convenance — Gui Street près de Dongzhimen est l'endroit pour les écrevisses épicées et la bière fraîche. Nuit à Pékin.

Repas: petit-déjeuner

Après le petit-déjeuner, faites votre check-out et dirigez-vous vers le Temple of Heaven, arrivant assez tôt pour voir les habitants pratiquer le taiji sous le Hall of Prayer for Good Harvests. Votre guide explique les rites impériaux de la récolte, puis vous laisse du temps libre pour déjeuner près de la Beijing West Railway Station, où un bol de nouilles zhajiangmian est le choix local rapide. Montez dans le train à grande vitesse pour Xi'an, un trajet d'environ quatre heures et demie à cinq heures à près de 300 km/h ; regardez les plaines laisser place aux collines de loess. Un guide de Xi'an vous attend à la Xi'an North Station et vous transfère à votre hôtel en ville. La soirée est libre ; la rue alimentaire Yongxingfang offre un premier aperçu facile de la cuisine du Shaanxi. Nuit à Xi'an.

Repas: petit-déjeuner

Quittez l'hôtel à huit heures pour l'heure de route vers l'est jusqu'à l'Terracotta Army, où trois fosses de fouille renferment des milliers de soldats grandeur nature, chacun avec un visage différent. Prévoyez deux à trois heures, et demandez à votre guide de vous montrer les chars en bronze. Le déjeuner n'est pas inclus ; un restaurant simple à côté du musée sert des nouilles biangbiang. Retournez en ville pour gravir le Big Wild Goose Pagoda, puis visitez la Great Mosque cachée dans le vieux quartier et parcourrez le Muslim Quarter pour des roujiamo et des gâteaux au kaki. Terminez sur la Bell Tower and Drum Tower Square. Ce soir, installez-vous pour le célèbre banquet de raviolis de Xi'an au Defachang, avec dix-huit formes et garnitures. Nuit à Xi'an.

Repas: petit-déjeuner

Après le petit-déjeuner et le check-out, marchez ou pédalez sur la Xi'an City Wall, le meilleur rempart Ming préservé de Chine, long d'environ 14 kilomètres. Les vélos se louent à l'heure à Yongningmen, et la boucle complète prend environ 90 minutes. Le déjeuner n'est pas inclus, alors essayez un bol de yangrou paomo près de la Porte Sud avant le transfert. Un guide vous conduit à l'aéroport pour le vol vers Shanghai, environ deux heures quinze en l'air. À l'atterrissage, un guide de Shanghai vous transfère à l'hôtel et décrit la ville en route. Rafraîchissez-vous, puis marchez dans Nanjing Road jusqu'au fleuve pour votre première vue du The Bund illuminé. Le dîner est à votre choix — Lao Zhengxing propose du porc braisé et des crevettes de rivière. Nuit à Shanghai.

Repas: petit-déjeuner

Commencez au Shanghai Museum sur la Place du Peuple, où bronzes, jade et calligraphie remplissent des galeries de plus de 140 000 pièces ; il ferme le lundi, remplacé alors par le Shanghai History Museum. Le déjeuner n'est pas inclus, dirigez-vous donc vers les Yu Garden Bazaars et faites la queue au Nanxiang Mantou Dian pour des raviolis en soupe — mordez un petit trou, sucez le bouillon, puis mangez. L'après-midi, flânez parmi les rocailles et pavillons du Yuyuan Garden, marchez sur la promenade du The Bund devant les anciennes banques coloniales, et pénétrez dans la Former French Concession pour les rues de platanes autour de Sinan Road. Le dîner est libre ; les ruelles de Tianzifang cachent de petites cuisines shanghaiennes. Nuit à Shanghai.

Repas: petit-déjeuner

Une matinée tranquille, puis le guide vous prend pour le trajet à l'aéroport et le vol vers Hong Kong, environ deux heures quarante-cinq. Vous passez l'immigration de Hong Kong séparément du continent, gardez donc votre carte d'arrivée et votre réservation à portée de main. Un guide local vous attend dans le hall d'arrivée avec une pancarte et roule avec vous jusqu'à l'hôtel, en désignant Kowloon et le port en chemin. Le reste de la journée est à vous. Prenez le Star Ferry jusqu'à Tsim Sha Tsui, dégustez du dim sum cantonais au Tim Ho Wan — brioches au porc cuites au four et har gow — puis terminez au Temple Street Night Market pour un riz en pot en terre cuite et des fruits de mer. Nuit à Hong Kong.

Repas: petit-déjeuner

La demi-journée sur l'île commence par le Peak Tram jusqu'à Victoria Peak, où le Sky Terrace 428 offre une vue à 360 degrés sur le port et Kowloon. Continuez vers le sud jusqu'à Repulse Bay pour une marche sur le sable, puis parcourez les étals du Stanley Market pour la soie et les souvenirs. Le déjeuner n'est pas inclus ; mangez des fruits de mer à une table au bord de l'eau à Stanley ou prenez du dim sum à Aberdeen, où l'arrêt au Aberdeen Fishing Village montre l'ancien côté de la ville où l'on vivait sur les bateaux. Terminez par une balade en sampan à travers le refuge antityphonique. La soirée est libre — regardez la Symphony of Lights depuis l'Avenue of Stars à Tsim Sha Tsui. Nuit à Hong Kong.

Repas: petit-déjeuner

Après le petit-déjeuner à l'hôtel, le guide vous retrouve dans le hall et vous accompagne jusqu'à Hong Kong International Airport, en voiture privée ou par l'Airport Express, qui couvre le trajet depuis Central en environ 24 minutes. Prévoyez trois heures avant un départ international pour l'enregistrement, la sécurité et l'immigration. Aucun déjeuner n'est inclus aujourd'hui. Si votre billet de retour part d'une porte continentale, notez que revenir en Chine signifie un nouveau contrôle d'entrée et éventuellement un nouveau visa. Les vols en fin de soirée laissent place à un dernier bol de nouilles wonton à Kowloon. Votre guide aide pour les bagages et l'enregistrement, puis le circuit se termine au terminal.

Repas: petit-déjeuner